פורום התפטרות וזכויות נלוות

שלום
אני עובדת כמלצרית בבית קפה מזה 7 חודשים.
המשרה שלי היתה 6 ימים בשבוע.
ימים א-ה משעה 8:00 - 16:00
יום ו 8:00-15:30.
בחודשיים האחרונים המעסיק שלח אותי הביתה לאחר שעתיים בבוקר (בגלל שלא הגיעו לקוחות לבית הקפה) וביקש ממני לחזור בשעה 15:00, כך שבפועל עבדתי מ 8:00-10:00 ואח"כ 15:00-20:00 (7 שעות עבודה מפוצלות)
כל בוקר כשהגעתי לעבודה לא ידעתי האם אעבוד רצוף או מפוצל, הכל התנהל בהתאם למספר הלקוחות שהגיעו.
יש לציין שפרט אלי עובדת בבית הקפה עוד עובדת אחת בלבד שהיא וותיקה ומבוגרת ממני.
את השכר המעסיק שילם לי ע"פ שעות
בנוסף - כל חודש השכר שולם לי באיחור של 4-5 ימים. אע"פ שעל הצ'ק היה רשום תאריך ה - 10 לכל חודש, את הצ'ק הוא העביר לי רק שבוע אחרי. את תלוש המשכורת הוא נתן לי רק לאחר בקשות חוזרות ונשנות וגם זה באיחור רב.
כעת החלטתי לעזוב את העבודה.
כמה זמן מראש עלי להודיע על התפטרות?
האם אני זכאית לפיצויים מסויימים בגין הרעה בתנאי העבודה? האם אני זכאית לתשלום עבור ימי חופשה שלא ניצלתי?
תודה