פורום התפטרות וזכויות נלוות

אני עובד בבית מלון כקב"ט מזה כמעט שנה. התפטרתי וחזרתי אחרי 3 שבועות וכשחזרתי לא חתמתי על חוזה חדש או שום טופס שמחייב טותי לעבודה עצמה. שאלתי היא, אם אני יכול להתפטר מהעבודה ללא התרעה מראש למעסיק?