פורום זכויות עובדים והרעת תנאים בעבודה

אנו מעסיקים זה כשנה עובדת זרה מסרילנקה- לאימי.
היא מעדיפה שלא לצאת לחופשות ולחגים ובמקום זאת לקבל את פידוינם- כלומר מעוניינת להרוויח כמה שיותר...מאחר וזו שאלה המטרידה רבים נשמח לתשובתכם המלאה.
1) האם מותר לנו לדרוש את יציאתה לחגים/חופשות בהם אימי כלל לא זקוקה לשרותיה (משום שמתארחת אצל ילדיה לדוגמא).
2) אם מימשה רק חלק מימי החג/החופשה מהמכסה לה זכאית. כיצד הם משולמים? האם עלי לשלם רק עבור היתרה? לפי איזה תעריף?
3) נאמר לי שימי חופשה או חג שלא מנוצלים במשך 4 שנים חלקם בטל. האם זה כך? ולפי זה האם עדיף לא לשלם כל שנה אלא רק בתום תקופת ההעסקה?
תודה